Soupe à l'oignon

Lundi 24 février nous avons cuisiné une soupe a l'oignon. 

Voici la recette :

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 gros oignons 

- 1 cuillère à soupe d’huile  

- 1 cuillère à soupe de farine   

- 1l d’eau 

- sel, poivre

- 100 g de comté râpé

Voici la première étape : éplucher les oignons et les couper en fines tranches.

Voici la 2ème  étape : faire dorer les oignons avec du beurre.

Voici la 3ème étape : après avoir fait dorer les oignons, les mettre dans une grande casserole d'eau bouillante et laisser mijoter pendant 20 minutes .

Conseil : vous pouvez ajouter des croûtons à l'ail ! 

Soupe au potiron 2

Coucou je m’appelle Sandra. J’ai 15 ans et j’ai préparé une soupe au potiron. J’ai aimé la faire avec Oumaïma et Aïsha. Elles m’ont beaucoup aidée à la préparer. 

Cette soupe est facile à réaliser et vous serez contents du résultat.

Ingrédients :

• 300 g de pommes de terre et de courgettes 

• 200 g d’oignons

• 50 g de beurre

• 3 gousses d’ail

• 1 bouquet garni

• 40 cl de crème fraîche

• sel 

Préparation de la recette :

• Tailler les légumes en gros dés/morceaux. 

• Les faire suer dans le beurre.

• Mouiller avec 1,5 L d’eau. Ajouter l’ail écrasé et le bouquet garni. Cuire 1 heure.

• Passer au moulin à légume ou au mixeur. Ajouter la crème fraîche, et servir chaud. 

Mon avis sur la soupe :

Comme j'aime les légumes et surtout le potiron, j'ai adoré cette soupe ! Elle avait beaucoup de goût. 

Un petit conseil : n'ayez pas la main légère avec la crème fraîche .

Dégustation de nos soupes et animations auprès des enfants du centre de loisirs

Bonjour, je m’appelle Fatima. J’ai 12 ans. Je vais vous expliquer ce que nous avons fait le jour de la dégustation des soupes.
Les soupes étaient :
- soupe à l’oignon
- soupe à la banane et à la tomate
Nous avons préparé une activité pour la dégustation sinon cela n’aurait pas été pas marrant.
Voici notre idée :
Proposer  une  liste avec des bons  ingrédients  et des mauvais  ingrédients
Par exemple :

Pour une soupe à la tomate :

Il faut de tomate

Mais pas du ketchup

A la fin, l’équipe  qui   avait  eu le  plus de points a reçu  un diplôme de meilleurs dégustateurs.
Pour ne pas faire de jaloux, les équipes perdantes ont également reçu un diplôme pour leur participation.  Tout le monde s’est amusé et si vous voulez connaître la soupe préférée des enfants et des plus grands, eh bien, … :
C’est  la soupe à l’oignon ! Sur 23 dégustateurs, 15 ont voté pour cette soupe !

Potage à la tomate et à la banane

Ingrédients :

- 2 oignons- 240 g tomate pelées avec leur jus
- 15 cl de bouillon de poule
- 3 bananes
- 1 cuillère à café de curry
- 15 cl de crème fraîche
- Facultatif : 1 pointe de poivre de Cayenne- sel, poivre

Préparation de la recette

Peler et hacher grossièrement les oignons.

Faites revenir dans un faitout, lorsqu'ils deviennent transparents, ajouter les tomates, le jus, le bouillon, 2 bananes (pelées et découpées),le curry, sel, poivre.Mixer le tout, ajouter la crème fraîche, et éventuellement le poivre de Cayenne.Décorer de rondelles de bananes.

Ce qu’on a aimé/pas aimé

Aisha : 
"j’ai bien aimé mixer la soupe et ce que je n’ai pas aimé c’est éplucher les oignons."

Ashraf : 
"j’ai bien adoré tout ce qu’on a fait mais pas quand on a épluché les oignons parce que j’ai eu mal aux yeux."

Dégustation et animation auprès des "petits"

Nos premières recettes de soupes ...

Ce matin , nous avons préparé trois soupes différentes :
- soupe à la fraise
-soupe aux blettes
- soupe aux  choux portugais

Nous avions ces aliments grâce à notre cueillette de lundi. Nous avons essayé de faire ces soupes pour découvrir de nouvelle saveurs. En fin d'après-midi, nous allons faire un jeu avec les petits du centre de loisirs pour qu'il découvre à leur tour de nouvelles saveurs. Nous vous donnons rendez-vous lundi pour de nouvelles aventures.

Notre première matinée

Aujourd'hui, nous avons fait la cueillette avec le secteur 12/15 du CSC des Fossés-Jean au jardin AAA. Nous avons cueilli des choux portugais, du persil, des poireaux, des blettes. 

Si vous ne savez pas ce que c'est, voici quelques photos de notre récolte:

Choux portugais:

Blettes: 

Persil:

 Poireaux: